Receta express: Filete de Basa Capitán en costra de parmesano, limón y finas hierbas

Ingredientes:

600 g de Filete de Basa Capitán (bolsa completa, sin descongelar)
¼ taza (25 g) de queso parmesano finamente rallado
2 cda de pan molido panko
1 cda de perejil fresco picado
1 cda de eneldo fresco picado (o 1 cdita seco)
Ralladura de 1 limón amarillo + 1 cda de su jugo
1 cda de aceite de oliva extra virgen
Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
Gajos de limón para servir

Dificultad: fácil

Tiempo total: 25 min.

Porciones: 2

Preparación:

1- Precalentar. Lleva el horno a 200 °C / 392 °F y engrasa ligeramente una bandeja para hornear.

2- Mezclar costra. En un tazón combina parmesano, panko, perejil, eneldo, ralladura de limón, sal y pimienta. Agrega el aceite para formar migas húmedas.

3- Cubrir el pescado. Coloca los filetes congelados en la bandeja, rocía el jugo de limón y cubre la cara superior con la costra, presionando suavemente.

4- Hornear. Cocina 18 – 20 min (sin voltearlos) hasta que la costra esté dorada y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

5- Servir. Acompaña con ensalada verde o verduras al vapor y gajos de limón.

Tip: Para una versión keto sustituye el panko por harina de almendra y añade una pizca de ajo en polvo.

Información nutricional (aprox.)

Por 100 g de filete de basa cocido	Cantidad
Energía	82 kcal
Proteína	17 g
Grasas totales	1.5 g
Carbohidratos	0.5 g
Sodio	62 mg

Datos obtenidos de la base ReciPal y FoodData Central para “basa fish fillet” (recipal.com)

Filete de Basa Capitán: frescura ultracongelada, sabor delicado y nutrición premium

El Filete de Basa Capitán es la elección inteligente para quienes desean mariscos congelados de calidad superior sin sacrificar tiempo ni presupuesto. Cada bolsa de 600 g contiene filetes limpios, sin piel ni espinas, ultracongelados justo después de la captura para preservar su textura jugosa y su delicado sabor.

Con solo 82 kcal, 17 g de proteína y 1.5 g de grasa por cada 100 g, el basa es un auténtico aliado para dietas hipocalóricas, planes de pérdida de peso o rutinas fitness que demandan proteínas magras. Además, aporta vitamina B12 y selenio, micronutrientes esenciales para el metabolismo eficiente y la función inmunológica. (Healthline)

Ventajas competitivas

Preparación exprés: directo del congelador a sartén, air fryer u horno; listo en menos de 20 min.
Versatilidad culinaria: ideal para tacos estilo Baja, curries tailandeses, papillotes mediterráneos o pasta al pesto.
Calidad certificada: procesos HACCP y cadena de frío integral que garantizan un producto libre de patógenos y sin conservadores.
Empaque funcional: bolsa hermética que evita quemaduras por congelación y mantiene el pescado en óptimas condiciones hasta por 18 meses.

Gracias a su perfil nutricional excepcional, sabor neutro y facilidad de preparación, el Filete de Basa Capitán se posiciona como la proteína marina perfecta para comidas diarias o menús gourmet. Añádelo a tu carrito y disfruta en casa “lo más selecto del mar” con la confianza de una marca líder en pescados y mariscos congelados.