Receta rápida: Filete de Basa Capitán a la plancha con salsa tropical de mango y cerveza

Ingredientes:

600 g de Filete de Basa Capitán (bolsa completa, sin descongelar)
1 cda de aceite de oliva
1 cda de mantequilla
1 mango maduro en cubos pequeños
¼ taza de cebolla morada finamente picada
½ chile serrano sin semillas, picado (opcional)
Jugo de 1 limón verde
2 cda de cilantro fresco picado
Sal marina y pimienta negra al gusto
1 pizca de comino molido
Rodajas de limón y cerveza bien fría para acompañar

Dificultad: Fácil

Tiempo total: 25 min.

Porciones: 2

Preparación:

1- Salsa tropical. Mezcla en un bowl el mango, cebolla, chile, cilantro y jugo de limón. Sazona con sal, pimienta y guarda en refrigeración.

2- Sellar los filetes. Seca ligeramente el pescado con toalla de cocina. Unta con aceite, espolvorea sal, pimienta y comino.

3- Cocción. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto, derrite la mantequilla y cocina los filetes 3–4 min por lado o hasta que se doren y se desprendan fácilmente con un tenedor.

4- Servir. Coloca los filetes en un plato, corona con la salsa tropical y acompaña con cerveza tipo michelada y rodajas de limón.

Tip: Si buscas un toque gourmet, agrega un chorrito de reducción de balsámico justo antes de servir.

Información nutricional (aprox.)

Por 100 g de basa cocida	Cantidad
Energía	82 kcal
Proteína	17 g
Grasas totales	1.5 g
Carbohidratos	0.5 g
Colesterol	44 g
Sodio	62 mg

Fuente: base de datos ReciPal y FDA FoodData Central para “basa fish fillet” (recipal.com)

Filete de Basa Capitán: frescura oceánica, practicidad absoluta y nutrición premium

El Filete de Basa Capitán llega a tu cocina como la opción inteligente para quienes desean mariscos congelados de calidad superior sin invertir horas frente a la estufa. Cada paquete de 600 g contiene filetes limpios, sin espinas y ultracongelados inmediatamente después de la captura, lo que preserva su textura suave y su característico sabor delicado.

En el plano nutricional, el basa destaca por su alto contenido proteico (17 g/100 g) y su bajísimo aporte de grasa (1.5 g/100 g), proporcionando solo ~82 kcal. Este perfil lo hace perfecto para dietas hipocalóricas, planes fitness y menús familiares que buscan proteínas magras y saludables. Además, aporta vitaminas B12 y selenio, nutrientes clave para un metabolismo equilibrado.

Fácil de preparar: basta con sacarlo del congelador y cocinarlo directo a la plancha, parrilla o sartén. En menos de 10 minutos obtendrás un filete jugoso, ideal para combinar con salsas cítricas, costras de hierbas o marinados asiáticos. Su carne blanca, de sabor ligero, absorbe rápidamente especias y condimentos, lo que garantiza versatilidad en recetas que van desde tacos estilo Baja California hasta curry thai.

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En términos de sostenibilidad, Capitán trabaja bajo certificaciones HACCP y mantiene una cadena de frío integral, lo que minimiza riesgos microbiológicos y garantiza un producto libre de conservadores. Su empaque hermético facilita el almacenamiento y evita quemaduras por congelación, extendiendo la vida útil hasta por 18 meses.

Con su sabor neutro, valor nutricional elevado y preparación sin complicaciones, el Filete de Basa Capitán se posiciona como el aliado perfecto para cenas ligeras, meal prep semanal o menús gourmet en restaurantes de mariscos. Incorpóralo a tu carrito y disfruta “lo más selecto del mar” con la confianza de una marca líder en pescados y mariscos congelados.