Pulpo Capitán al ajillo con vinagreta verde cítrica

Ingredientes:

1 kg de Pulpo Cocido Capitán (bolsa completa, sin descongelar)
3 cda de aceite de oliva extra virgen
3 dientes de ajo laminados finamente
2 cda de perejil fresco picado
Ralladura y jugo de ½ limón amarillo
1 cda de vinagre de vino blanco
Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
1 pizca de chile seco en hojuelas (opcional)

Dificultad: Fácil

Tiempo total: 18 min.

Porciones: 2-3

Preparación:

1- Dorador rápido. Calienta 2 cda de aceite en sartén amplio; agrega el ajo y sofríe 30 s.

2- Añadir el pulpo. Incorpora el pulpo congelado; salpimienta y saltea 4 – 5 min, hasta que tome tono ligeramente dorado.

3- Vinagreta. Fuera del fuego, mezcla en un tazón pequeño el aceite restante, perejil, ralladura, jugo de limón y vinagre.

4- Emplatar. Coloca el pulpo en plato hondo, baña con la vinagreta y espolvorea chile seco. Sirve con pan rústico para aprovechar el jugo aromático.

Tip: Para un acabado ahumado, termina el pulpo 1 min en sartén de hierro muy caliente o en parrilla.

Información nutricional (aprox.)

Por 100 g de pulpo cocido	Cantidad
Energía	139 kcal
Proteína	25 g
Grasas totales	2 g
Carbohidratos	4 g
Omega-3 (EPA + DHA)	0.38 g
Colesterol	45 mg
Sodio	230 mg

Fuentes: Healthline (perfil de pulpo) (Healthline) | Verywell Fit (contenido de omega-3) (Verywell Fit)

Pulpo Cocido Capitán: frescura premium, nutrición superior y preparación ultrarrápida

El Pulpo Cocido Capitán es la respuesta para quienes buscan mariscos “chef-grade” sin invertir horas de cocción. Cada empaque de 1 kg contiene brazos tiernos de Octopus cyanea, ya blanqueados y posteriormente sometidos a ultracongelación flash, un proceso que mantiene intacta la textura firme y el intenso matiz purpúreo del pulpo. Gracias a esta técnica, al calentarlo recupera su jugosidad natural sin volverse gomoso ni perder nutrientes esenciales.

Desde el punto de vista nutricional, el pulpo destaca por ofrecer 25 g de proteína y solo 2 g de grasa por cada 100 g, con un aporte calórico de apenas 139 kcal. Además, provee 0.38 g de ácidos grasos omega-3 EPA + DHA, micronutrientes valorados por su acción antiinflamatoria y su apoyo a la salud cardiovascular. También aporta vitamina B12, selenio y hierro biodisponible, lo que lo convierte en un alimento clave para deportistas, personas en dieta baja en grasas y amantes de la gastronomía consciente. (Healthline, Verywell Fit)

Beneficios diferenciales

Ahorro de tiempo: pasa del congelador al plato en menos de 8 min, evitando la cocción prolongada tradicional.
Versatilidad culinaria: ideal para tapas gallegas, ceviche nikkei, risotto al azafrán o tacos estilo Baja.
Calidad garantizada: procesos HACCP y cadena de frío continua aseguran un producto libre de patógenos y sin conservadores artificiales.
Empaque funcional: bolsa hermética opaca que previene quemaduras por congelación y facilita el almacenaje hasta 18 meses.

Con su perfil proteico sobresaliente, contenido significativo de omega-3 y practicidad absoluta, el Pulpo Cocido Capitán permite crear platillos gourmets en minutos y sin complicaciones. Agrégalo a tu carrito y descubre en casa por qué Capitán ofrece siempre “lo más selecto del mar.”