Pulpo a la gallega Capitán

Porciones: 4–6 • Tiempo: 15 min

Ingredientes:

800 g de Pulpo Cocido Capitán (en rodajas)
600 g papa cambray cocida y rebanada
3 cda aceite de oliva virgen extra
1 cdita pimentón (paprika) dulce + ¼ cdita pimentón picante (opcional)
Sal en escamas y pimienta
Perejil picado

Preparación:

Calienta el pulpo Capitán 2–3 min en agua caliente o saltea 1 min con 1 cda de aceite (solo para templarlo).
En un plato, acomoda papa, encima el pulpo; rocía aceite de oliva, espolvorea pimentón, sal en escamas y pimienta.
Termina con perejil. Sirve con pan rústico y limón.

Tip: No hiervas demasiado el pulpo ya cocido para evitar que se endurezca.

El Pulpo Cocido Capitán es tu atajo gourmet para crear platos memorables sin complicaciones. Ya viene cocido a punto y troceado para que solo tengas que templarlo o saltearlo unos minutos: cero estrés, máximo sabor. Gracias a la cadena de frío controlada, procesos de inocuidad (HACCP) y estándares responsables con certificación BAP, conserva firmeza, color y un sabor de mar limpio que enamora.

Desde el lado nutricional, el pulpo es una proteína extraordinariamente magra: alrededor de 29 g de proteína por cada 100 g, con apenas 2 g de grasa y ~164 kcal. Por eso es perfecto para menús altos en proteína, bajos en grasa y llenos de saciedad.

En cocina, su versatilidad manda. Si quieres algo clásico, el pulpo a la gallega con papa, pimentón y aceite de oliva es imbatible y se arma en 15 minutos. Para botanear o cenar entre semana, los tacos de pulpo al ajillo se doran en sartén y quedan jugosos con un toque de limón. ¿Prefieres algo fresco? El ceviche con mango y pepino aporta contraste dulce-picante y textura crujiente.

El empaque de 1 kg rinde para varias comidas: prepara una parte hoy y usa el resto en ensaladas mediterráneas, pastas con ajo y perejil o bowls con quinoa. Con su practicidad y calidad constante, Capitán se mantiene como “lo más selecto del mar” para tu mesa diaria o tus reuniones especiales.

Información nutricional (aprox.)

Pulpo cocido por 100 g: ~164 kcal • 29 g proteína • 2 g grasa • 3 g carbohidratos.
Por porción típica de taco (120 g pulpo + grasa de salteado 1 cdita): ~220 kcal • 32 g proteína • 6 g grasa • 3 g carbohidratos.

Valores de referencia generales; cambian con salsas, aceite y guarniciones.

Macronutrientes (g)

Proteína

29g

Grasas

Carbohidratos 0g

Calorías (escala 0–220 kcal)

164kcal

Semáforo rápido 

	Alta	Moderadas	Bajas	Nulos
Proteína
Grasas
Carbohidratos
Calorías

Consejos de uso y seguridad:

Descongela en refrigeración o en su empaque a baño María con agua fría (10–15 min).
El pulpo ya viene cocido: solo templa o sella rápido para dorar; cocciones largas lo endurecen.
Sécalo bien antes de saltear para que se caramelice.
Mantén la cadena de frío; una vez descongelado, no recongelar.