Pulpo baby Capitán a la parrilla con chimichurri cítrico

Porciones: 4 • Tiempo: 30–40 min (cocción previa) + 6 min parrilla

Ingredientes:

1 kg de Pulpo Baby Capitán (descongelado)
1 hoja de laurel, ½ cebolla, 2 dientes de ajo
2 cda aceite de oliva • Sal y pimienta

Chimichurri cítrico

¼ taza perejil picado, 1 cda orégano, 1 diente de ajo
3 cda aceite de oliva, 2 cda jugo de limón, 1 cda vinagre
½ cdita chile seco en hojuelas, sal y pimienta

Preparación:

Cocer tierno. En olla con agua, laurel, cebolla y ajo, cocina el Pulpo Baby Capitán a fuego suave 25–30 min (o hasta que al pinchar esté tierno). Escurre y seca muy bien.
Parrilla/plancha. Mezcla con aceite, sal y pimienta. Dora a fuego alto 2–3 min por lado hasta que tome color.
Salsa. Mezcla los ingredientes del chimichurri y sirve sobre el pulpo. Acompaña con papas cambray y limón.

Alternativa rápida: blanquea 60–90 s, escurre y luego dora 3–4 min por lado para textura al dente.

El Pulpo Baby Capitán convierte cualquier comida en una experiencia marina de primera. Sus piezas pequeñas y uniformes facilitan una cocción controlada: primero suaviza a fuego bajo hasta que estén tiernas y, después, dora en plancha o parrilla para lograr ese sabor ahumado irresistible. Gracias a la cadena de frío y procesos de inocuidad de Capitán, obtienes un producto limpio, práctico y de textura consistente que funciona igual de bien en tacos, bowls o botanas para compartir.

Desde la perspectiva nutricional, el pulpo es una de las proteínas del mar con mejor relación proteína–calorías: ~29 g de proteína por cada 100 g con solo 2 g de grasa. Esto lo hace ideal para planes altos en proteína, comidas post-entreno o menús balanceados que buscan saciedad con pocas grasas.

En la mesa, sus aplicaciones son casi infinitas. Para lucirte, prepara pulpo baby a la parrilla con chimichurri cítrico: queda dorado por fuera y jugoso por dentro. Si lo tuyo es el picante, los tacos a la diabla son un hit de fin de semana. ¿Algo fresco? La ensalada mediterránea tibia combina aceitunas, jitomate y pepino con aceite de oliva y limón para un perfil ligero y lleno de color.

El empaque de 1 kg rinde para varias comidas; divide en porciones, cocina lo necesario y guarda el resto refrigerado para el día siguiente. Con su calidad constante y la confianza de la marca Capitán, comprobarás por qué es “lo más selecto del mar” en cada bocado.

Información nutricional (aprox.)

Pulpo baby (similar a pulpo cocido) por 100 g: ~164 kcal • 29 g proteína • 2 g grasa • 3 g carbohidratos.
Por porción de parrilla (200 g + 1 cdita aceite): ~360 kcal • 58 g proteína • 7 g grasa • 3 g carbohidratos.

Cifras de referencia generales; varían por aderezos y método de cocción.

Macronutrientes (g)

Proteína

29g

Grasas

Carbohidratos 0g

Calorías (escala 0–220 kcal)

164kcal

Semáforo rápido 

	Alta	Moderadas	Bajas	Nulos
Proteína
Grasas
Carbohidratos
Calorías

Consejos de uso y seguridad:

Descongela en refrigeración o en su empaque a baño María con agua fría 10–15 min.
Para textura suave: cocción lenta y suave en agua aromatizada 25–30 min; deja reposar en su caldo 5 min.
Seca muy bien antes de parrillar o saltear para lograr dorado.
Evita sobrecocer tras la cocción previa: solo dora para color y sabor.
Mantén la cadena de frío y no recongeles una vez descongelado.