Receta express: Almejas del Pacífico Capitán salteadas al limón y ajo

Ingredientes:

500 g de Almeja del Pacífico Capitán (bolsa completa, sin descongelar)
2 cda de mantequilla sin sal
1 cda de aceite de oliva extra virgen
3 dientes de ajo finamente picados
½ taza (120 ml) de vino blanco seco
Jugo y ralladura de 1 limón amarillo
2 cda de cilantro fresco picado
Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
1 pizca de chile seco en hojuelas (opcional)

Dificultad: Fácil

Tiempo total: 20 min.

Porciones: 2-3

Preparación:

1- Sellar las almejas. Calienta una sartén amplia a fuego medio-alto, agrega el aceite y la mantequilla.

2- Aromatizar. Incorpora el ajo; cocina 30 s hasta que desprenda aroma.

3- Desglasar. Añade las almejas congeladas y el vino. Tapa y deja cocer 5 min o hasta que las conchas se abran; desecha las que permanezcan cerradas.

4- Sazonar. Destapa, incorpora jugo y ralladura de limón, sal, pimienta y chile seco. Saltea 1 min más para reducir ligeramente el líquido.

5- Terminar. Apaga el fuego, espolvorea el cilantro y sirve de inmediato con pan rústico o pasta corta.

Tip: Usa el jugo que queda en la sartén como salsa; es rico en minerales y refuerza el sabor a mar.

Información nutricional (aprox.)

Por 100 g de almeja cocida	Cantidad
Energía	90 kcal
Proteína	12 g
Grasas totales	1 g
Grasas saturadas	0 g
Carbohidratos	2 g
Colesterol	55 mg
Sodio	200 mg

*Valores medios reportados para “Almeja del Pacífico cocida” en bases de datos de alimentación (Fitia, fitatu.com)

Almeja del Pacífico Capitán: sabor, frescura y nutrición del mar a tu mesa

La Almeja del Pacífico Capitán es la aliada perfecta para quienes buscan mariscos congelados de calidad premium sin complicarse en la cocina. Capturada en aguas limpias, sometida a un proceso de ultracongelación flash y empacada en formato de 500 g sellado al vacío, conserva intactos su sabor y sus nutrientes. Esto significa que disfrutas de un producto alto en proteína (12 g por cada 100 g), bajo en grasa y con apenas 90 kcal, ideal para dietas balanceadas y planes fitness.

Prepararla es tan sencillo como abrir la bolsa y llevarla directo a la sartén: en menos de 10 minutos tendrás un plato gourmet rico en omega-3, hierro y vitaminas del complejo B. Además, su suave textura y gusto ligeramente dulce la hacen versátil; funciona igual para una clásica mariscada mexicana, como topping de pasta con pesto o en un ceviche fresco con mango.

Desde el punto de vista de seguridad alimentaria, Capitán aplica controles HACCP y cadenas de frío certificadas para que el producto llegue libre de patógenos y conservantes artificiales. Eso se traduce en mayor tranquilidad para tu familia y en una experiencia gastronómica que respeta al medio ambiente gracias a prácticas de pesca sostenible.

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Con su practicidad, perfil nutricional y delicioso sabor, la Almeja del Pacífico Capitán se posiciona como el ingrediente estrella para quienes desean elevar sus recetas marinas sin perder tiempo ni sacrificar salud. Añádela hoy mismo a tu carrito y experimenta “lo más selecto del mar” en cada bocado.