TAQUITOS DE SURIMI EN SALSA TAMPICO

Ingredientes:
• 12 barras de surimi fresco Capitán
(disponibles en Soriana, Chedraui y La Comer).
•10 tortillas de maíz
•1 taza de mayonesa
•1 cucharada de sriracha (opcional)
•1/2 taza de crema ácida
•1 cucharadita de salsa de soya
•1 cucharada de jugo de limón
•2 cucharadas de cebolla finamente picada
•1 aguacate (en cubos pequeños)
•1/2 taza de zanahoria rallada
•1/2 taza de pepino cortado en tiras finas
•Sal y pimienta al gusto
•Aceite para freír (si prefieres los taquitos dorados)
Para la Salsa Tampico:
•1/2 taza de mayonesa
•1/4 de taza de queso crema suave
•1 cucharada de salsa de soya
•1 cucharada de jugo de limón
•1 cucharadita de sriracha (opcional)
•Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1: Preparar el relleno de surimi
Desmenuza el surimi en un tazón grande.
Añade la mayonesa, crema ácida, salsa de soya, jugo de limón, y la cebolla finamente picada. Mezcla bien hasta obtener una consistencia cremosa.
Incorpora el aguacate, la zanahoria rallada y el pepino. Agrega sal y pimienta al gusto. Reserva esta mezcla.
2: Preparar la Salsa Tampico
En otro tazón, mezcla la mayonesa, queso crema, salsa de soya, jugo de limón y sriracha. Ajusta el sabor con sal y pimienta. La salsa debe quedar suave y cremosa.
3: Armar los taquitos
Calienta ligeramente las tortillas de maíz para que se ablanden.
Coloca una porción de la mezcla de surimi en cada tortilla y enróllalas para formar los taquitos.
Si deseas, puedes freírlos en un sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados y crujientes, o simplemente servirlos suaves.
4: Servir
Sirve los taquitos acompañados de la Salsa Tampico y una rodaja de limón.
Puedes decorarlos con un poco más de aguacate o espolvorear cebollín fresco encima.
Notas
•Para hacer la receta más ligera, puedes usar tortillas integrales y optar por una versión baja en grasa de la mayonesa.
• Los taquitos de surimi son ideales como entrada o como platillo principal acompañados de una ensalada fresca o arroz.
Espero que esta receta de taquitos de surimi en salsa Tampico marca Capitán sea todo un éxito en tu cocina. ¡Buen provecho!