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TOSTADAS DE CARNITAS DE ATÚN

Ingredientes:

•  500 g de lomo de atún fresco de la marca Capitán

(disponibles en Soriana, Chedraui y La Comer).

• 8 tostadas de maíz

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cebolla mediana en rodajas finas

• 1 cucharadita de comino en polvo

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 hoja de laurel

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Jugo de 2 limones

• Sal y pimienta al gusto

• 1 taza de repollo rallado (para acompañar)

• 1 aguacate en rodajas (opcional)

• Salsa verde o roja al gusto

Preparación:

1. Preparar las carnitas de atún:

•Corta el lomo de atún en trozos medianos, aproximadamente de 3-4 cm.

•En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo y la cebolla. Sofríe hasta que la cebolla esté dorada y fragante, aproximadamente 5 minutos.

•Agrega los trozos de atún, asegurándote de que no estén muy amontonados. Cocina durante 4-5 minutos, volteándolos ocasionalmente para que se doren por todos lados.

2. Sazonar el atún:

•Una vez que el atún esté dorado, añade el comino, orégano, hoja de laurel, sal y pimienta. Remueve para que las especias se mezclen bien con el pescado.

•Añade el jugo de limón y baja el fuego. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, asegurándote de que los trozos de atún estén bien cocidos pero no resecos. Si es necesario, puedes desmenuzar el atún ligeramente con un tenedor, imitando la textura de las carnitas tradicionales.

3. Preparar las tostadas:

•Mientras las carnitas de atún se cocinan, puedes preparar las tostadas colocando un poco de repollo rallado encima de cada una.

•Opcional: Agrega unas rodajas de aguacate sobre el repollo para darle una textura cremosa.

4. Montar las tostadas:

•Coloca las carnitas de atún sobre las tostadas con repollo. Asegúrate de que el atún esté bien distribuido en cada tostada.

5. Acompañar y servir:

•Sirve las tostadas con salsa verde o roja al gusto y más limón si lo prefieres.

•Puedes acompañar estas tostadas con una bebida fresca y decorarlas con un poco de cilantro fresco.

Notas

Variaciones: Puedes agregar otros acompañamientos como frijoles refritos o rábanos en rodajas para darle más textura y sabor.

Marinación: Si quieres darle un sabor más profundo al atún, puedes marinar los trozos en jugo de naranja, ajo y especias durante 30 minutos antes de cocinarlos.

¡Disfruta de estas Tostadas de Carnitas de Atún con los productos de la marca Capitán., ideales para preparar platos frescos y deliciosos con pescado de la mejor calidad!