Salmón Capitán glaseado miel–mostaza (sartén o freidora de aire)

Ingredientes:

1 bolsa (500 g) de Salmón Atlántico sin piel Capitán, en 4 porciones
1 cda aceite de oliva
Sal marina y pimienta negra

Glaseado:

2 cdas miel
1½ cda mostaza Dijon
1 cda jugo de limón
1 cdita salsa de soya baja en sodio (opcional)
1 diente de ajo finamente picado

Preparación:

1- Descongela seguro en refrigeración. Seca muy bien.

Mezcla el glaseado.

2-Sartén: calienta el aceite a fuego medio-alto. Sella el salmón por el lado de la piel “virtual” 2 min (aunque no tenga piel, ese lado es más plano), voltea y barniza con el glaseado; cocina 2–3 min más. Air fryer: 200 °C por 8–10 min; barniza a la mitad.

3- Sirve con espárragos o ejotes y gajos de limón.

Tip: Para término medio jugoso retira a 52–57 °C internos; para cocción completa, 63 °C.

El Salmón Atlántico sin piel Capitán es sinónimo de calidad y practicidad. Sus filetes uniformes permiten una cocción pareja y rápida en sartén, horno o freidora de aire. Gracias a la cadena de frío controlada, procesos de inocuidad (HACCP) y prácticas acuícolas responsables con certificación BAP, cada porción mantiene su color intenso, textura mantecosa y un sabor limpio que luce en recetas dulces, saladas o cítricas.

En términos de nutrición, el salmón es un referente: aporta 20 g de proteína por cada 100 g y grasas saludables ricas en omega-3 (EPA/DHA), aliados del corazón y el cerebro. Con ~208 kcal por 100 g, es una proteína completa que sacia y se adapta a metas de bienestar sin sacrificar placer gastronómico.

Su versatilidad es enorme. Para diario, un glaseado miel–mostaza listo en minutos deja un brillo irresistible y equilibra lo salado con lo cítrico. Cuando quieres un toque de horno, la costra de hierbas y limón entrega aromas frescos y una textura crujiente. Y si buscas un plato completo en un bowl, el teriyaki con arroz integral y verduras es rendidor y balanceado.

El empaque de 500 g rinde para 3–4 porciones, ideal para meal-prep o cenas especiales. Integra el Salmón Capitán en tu menú semanal: en tacos con crema de eneldo, en ensaladas templadas, sobre pasta al limón o en tostadas estilo nórdico. Con su perfil premium y la confianza de la marca Capitán, entenderás por qué es “lo más selecto del mar” en tu mesa.

Información nutricional (aprox.)

Salmón Atlántico crudo por 100 g: 208 kcal • 20 g proteína • 13 g grasa (≈ 2 g omega-3 EPA/DHA) • 0 g carbohidratos.
Por porción sugerida (150 g): 312 kcal • 30 g proteína • 19.5 g grasa • 0 g carbohidratos.

Valores de referencia generales; cambian con salsas y método de cocción.

Macronutrientes (g)

Proteína

20g

Grasas

13g

Carbohidratos 0g

Calorías (escala 0–250 kcal)

208kcal

Semáforo rápido 

	Alta	Moderadas	Bajas	Nulos
Proteína
Grasas (Omega 3)
Carbohidratos
Calorías

Consejos de uso y seguridad:

Descongela en refrigeración o en su empaque a baño María con agua fría (10–15 min).
Seca muy bien para un dorado perfecto.
Evita sobrecocer; el salmón se disfruta jugoso.
Mantén cadena de frío; una vez descongelado no recongelar.